Ikan yang dimasin atau dijeruk memang sudah dikenali di kalangan rakyat Malaysia, tetapi pekasam tidak terlalu terkenal di luar masyarakat Melayu utara semenanjung Malaysia.

Cara Temuan untuk memasak ikan ini adalah untuk memanggangnya di luar rumah. Kalau anda ada gril di rumah, kami menggalakkan anda untuk mencuba cara ini.

Ramai penduduk kampung menangkap ikan sawah sebagai sumber protein yang murah, dan pekasam merupakan satu cara penjerukkan untuk tangkapan yang besar.

Lauk dari selatan Thailand ini dihidangkan sekurang-kurangnya dua kali seminggu di rumah keluarga Banyen, kerana ini lauk kegemaran ayah dan datuknya.

Hinava adalah sejenis hidangan asli di kalangan masyarakat Kadazandusun di Sabah, menggunakan kaedah memasak ikan air masin atau ikan air tawar dengan air limau.

Halba merupakan rempah yang paling penting untuk hidangan ini. Ikan yang digunakan juga haruslah sangat segar.

Lauk ini memang selalu dihidangkan di rumah keluarga Diana kerana ibunya sering membeli terung dayak setiap kali tiba musimnya.