Andrea melihat neneknya memasak lauk ini apabila keluarganya datang melawat. Lauk ini dimasak dengan perlahan supaya perisanya betul-betul terserlah.

Kami dah makan banyak kangkung belacan dan sambal kangkung. Jadi bila kami berkata yang inilah versi yang paling enak kami pernah makan, percayalah kami.