Andrea melihat neneknya memasak lauk ini apabila keluarganya datang melawat. Lauk ini dimasak dengan perlahan supaya perisanya betul-betul terserlah.

Lidah memang lauk istimewa untuk keluarga Deborah, dan sering dihidangkan pada hari Krismas atau untuk makan malam Sabtu selepas masa matahari terbenam.